Beschreibung
Der Hennessy VS ist das Standard Destillat des bekanntesten Cognac Hauses der Welt: 1765 in Cognac (im Deutschen veraltet auch als Kognak oder Konjak geführt) vom irischen Offizier Richard Hennessy gegründet, wird das Haus mittlerweile in der achten Generation von Gilles Hennessy geleitet, auch wenn es heute zum französischen Luxuskonzern LVMH gehört.
Der Hennessy VS muss, um die Einstufung VS – very special – tragen zu dürfen, ein Mindestalter von zwei Jahren aufweisen. Tatsächlich reifen einige der Eaux-de-vie, aus welchen er komponiert wird, bis zu acht Jahre in neuen Eichenfässern aus französischer Limousin-Eiche, was den Hennessy VS in der Tat very special macht!
Die neuen Eichenfässer verhelfen dem Hennessy VS zu einer sehr intensiven Tannin-Note, die diesen Cognac zu einem die Sinne sehr direkt ansprechenden und aromatischen Branntwein macht. Mehr als 40 unterschiedliche Eaux-de-vie aus den Kellern von Hennessy werden entsprechend ihrer jeweiligen Eigenschaften ausgesucht und zu dem Hennessy VS vermählt, der mit einem Alkoholgehalt von 40% in die typischen, gedrungenen Flaschen mit langem Hals abgefüllt wird.
Der Hennessy VS besticht durch eine klare Bernsteinfarbe und ein intensives Bouquet mit deutlichen holzigen und fruchtigen Noten, die von einer feinen Würze begleitet werden. Abgerundet wird dieses Aroma durch einen kräftigen, jedoch nicht übertriebenen, Schuss Vanille. Am Gaumen stellt sich der Hennessy VS mit einem ebenso komplexen wie weichen Körper vor, den er seinen Grundweinen aus den Grand Cru-Lagen der Petite Champagne zu verdanken hat. Fruchtige Aprikosen- und Pfirsich-Elemente gehen mit Vanille und Eiche eine lebhafte und harmonische Allianz ein, die den Hennessy VS zu einem hervorragenden Cognac auch für Mixgetränke macht. Der lange Abgang empfiehlt ihn jedoch auch für den puren Genuss!
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